"Qualquer um faz hidromel"

Hidromel, qualquer um faz.

Recentemente, durante um evento, um camarada, dono de uma empresa de bebidas consideravelmente maior que a minha, veio me dizer que eu sabia explicar a física, a biologia e a química por trás do hidromel, mas que existia uma coisa que ele sabia fazer e eu não. Eu concordei com ele. Afinal, qualquer um faz hidromel. A questão é o que cada um está disposto a fazer para chegar até lá.

Qualquer um faz hidromel. Mas qualquer um está disposto a descarregar 500 kg de cimento na chuva, carregar tijolos, construir paredes, instalar tubulações, fazer instalações elétricas e colocar a mão na massa para levantar a própria estrutura? Porque é muito fácil falar sobre empreendedorismo quando a gente não precisa colocar o pé na obra, literalmente. É muito fácil querer uma hidromelaria quando não se está disposto a construir uma.

Qualquer um pode produzir uma bebida, mas quantos desenvolvem seus próprios tanques? Quantos desenham os projetos, calculam volumes, planejam processos produtivos e constroem os próprios equipamentos? Quantos fazem a planta baixa da empresa, pensam na disposição dos espaços, na logística, na estrutura e em cada detalhe que faz uma produção funcionar? Eu não tinha uma estrutura pronta esperando por mim. Fui construindo aquilo de que precisava, muitas vezes aprendendo a fazer enquanto fazia.

Qualquer um busca conhecimento, mas quantos conciliam uma empresa com formações em Publicidade e Propaganda, Marketing Digital, Química e Enologia? Quantos passam anos estudando áreas completamente diferentes para conseguir compreender não apenas a bebida que produzem, mas também a legislação, a comunicação, o mercado, a ciência e a gestão do próprio negócio? Eu nunca achei que entender de fermentação fosse suficiente para administrar uma empresa. Por isso fui estudar outras coisas.

Qualquer um pode reclamar da burocracia brasileira, mas quantos participam efetivamente da construção de soluções? Participei da criação de uma proposta de legislação municipal voltada aos microprodutores de bebidas, envolvendo a Secretaria do Meio Ambiente e a Vigilância Sanitária, para buscar condições mais adequadas à realidade de pequenos empreendimentos. Porque reclamar que o mercado não oferece oportunidades é fácil. Difícil é sentar, estudar a legislação, conversar com as pessoas, elaborar propostas e tentar mudar alguma coisa.

Qualquer um pode querer divulgar seu negócio, mas quantos batem na porta de um jornal, de uma rádio ou de uma televisão até conseguir uma entrevista? Quantos escrevem artigos, participam de eventos, procuram espaços, estabelecem contatos e trabalham para colocar uma bebida praticamente desconhecida no conhecimento do público? O mercado não cresce sozinho. Alguém precisa fazer o trabalho de apresentar o hidromel para quem ainda não sabe o que é, quebrar preconceitos e mostrar que existe muito mais por trás dessa bebida do que a representação medieval que as pessoas conhecem.

Qualquer um pode lançar um produto novo em menos de 30 dias e organizar um evento capaz de movimentar uma praça inteira. Mas quantos conseguem fazer isso quando o próprio negócio está em risco? Durante a pandemia, minha empresa foi invadida, destruída e roubada. Precisei olhar para anos de trabalho comprometidos e encontrar uma maneira de continuar. Não havia roteiro, manual ou garantia de que daria certo. Havia um negócio para reconstruir, contas para pagar e uma quantidade enorme de problemas para resolver. E foi isso que fiz.

No meio dessa trajetória vieram os concursos, os reconhecimentos nacionais e internacionais, as medalhas e as premiações. A Norseman foi eleita, por três anos consecutivos, a melhor produtora de hidromel da América Latina. São mais de 30 premiações acumuladas ao longo da nossa história, incluindo reconhecimentos importantes em concursos internacionais. Mas nenhum desses resultados apareceu porque alguém resolveu nos entregar um troféu. Existe uma quantidade absurda de trabalho por trás de cada conquista, desde o desenvolvimento de uma receita até a construção de uma marca, de um produto e de uma empresa.

E é justamente por isso que me incomoda quando alguém reduz a produção de hidromel a uma atividade simples, como se o único conhecimento necessário fosse misturar mel e água, colocar fermento e esperar. Fazer uma bebida é uma coisa. Desenvolver produtos consistentes, construir uma marca, estruturar uma empresa, compreender a legislação, conquistar mercado, participar da construção de políticas públicas, fomentar um setor e contribuir para o crescimento de uma categoria inteira são coisas completamente diferentes.

O que não falamos nos cursos básicos é que hidromel não é apenas a bebida dos Vikings, porque eles tinham mel e não havia época. Hidromel é a bebida dos "qualquer um". Qualquer um pode começar. Não é necessário nascer em uma família de produtores, herdar uma fábrica ou ter uma fortuna para dar os primeiros passos. É possível começar pequeno, estudar, experimentar, errar, corrigir e construir alguma coisa. Mas não confundam acessibilidade com facilidade. A possibilidade de qualquer pessoa começar não significa que o caminho seja simples, muito menos que todos estejam dispostos a percorrê-lo.

Eu não sou melhor do que ninguém por ter feito essas coisas. Mas também não vou fingir que elas aconteceram por acaso. Existe uma diferença enorme entre quem apenas deseja alguma coisa e quem efetivamente trabalha para construir aquilo que deseja. E essa diferença não está no tamanho da empresa, na quantidade de equipamentos ou no dinheiro disponível. Está na disposição de assumir responsabilidades, resolver problemas e fazer o que precisa ser feito, inclusive quando ninguém está olhando e quando não existe reconhecimento algum esperando no final.

Então, sim, qualquer um faz hidromel. Mas construir uma hidromelaria, desenvolver um mercado, criar oportunidades, produzir conhecimento e transformar uma ideia em uma empresa é outra conversa. E se você acha que é fácil, está convidado a fazer. O mercado precisa de mais produtores, mais empreendedores e mais gente disposta a trabalhar pelo crescimento do hidromel. Só não confunda a simplicidade de começar com a facilidade de chegar a algum lugar.

Pois ainda que o justo caia sete vezes, tornará a levantar-se. - Provérbios 24:16