🍷 Quem é Felipe, o Hidromelier?
O universo das bebidas sempre foi, para mim, mais do que uma prática: é uma alquimia entre ciência, história e criatividade. Meu nome é Felipe Nogueira, e talvez você me conheça como o Hidromelier. Mas esse título carrega muito mais do que um gosto por hidromel: ele representa uma trajetória de pesquisa, produção, ensino e paixão pelo mundo etílico.
🥃 Como tudo começou
Minha jornada nesse universo começou no início da década de 2010, através da degustação de destilados. Aquilo que começou como curiosidade virou objeto de estudo: entre livros, copos e experimentações, mergulhei fundo nos fundamentos da mixologia, dos processos de fermentação e da criação de bebidas autorais.
Com a onda da cerveja artesanal ganhando força no Brasil, por volta de 2014 iniciei minhas primeiras fermentações caseiras: cervejas, vinhos, sidras, destilados… e claro, hidromel. Foi com ele que encontrei minha maior afinidade, não apenas pela bebida em si, mas pela relação histórica, simbólica e lúdica que carrega. Elementos que conversam com outras áreas do meu interesse, como a cultura pop, a arte e a narrativa.
🎓 Formação e experiências
Minha base técnica vem da Química, complementada pela formação em Enologia e atualmente em curso de Produção Cervejeira. No campo da comunicação, sou bacharel em Publicidade e Propaganda, com pós-graduação em Marketing Digital. Também sou ator registrado, formado como artista plástico, historiador com pós em História Medieval e trabalho como produtor cultural desde 2016. Essas outras áreas me dão um olhar criativo e multidisciplinar sobre o mercado de bebidas.
🤝🏽 Serviços que ofereço:
Ao longo dessa jornada, desenvolvi habilidades que me permitem atuar com segurança e criatividade no setor. Entre os serviços que ofereço, estão:
🔸 Consultoria em produção e desenvolvimento de receitas
🔸 Análise gustativa
🔸 Design gráfico e identidade visual para rótulos
🔸 Responsável Técnico
🔸 Criação de conteúdo
🏭 Hidromelaria Norseman
Em 2017, dei início a um grande projeto: fundei a @norsemanhidromel , a primeira indústria especializada em hidromel na região do Vale do Sinos (RS). Com quase 20 premiações entre concursos regionais, nacionais e internacionais, a Norseman alcançou em 2024 o seu maior reconhecimento ao conquistar o prêmio "Best of Show" no Brasil Mead Cup, o maior concurso técnico da América Latina, com o rótulo Dragon Slayer.
▶️ Hidromelier: conteúdo e educação
Com o intuito de democratizar o conhecimento sobre hidromel e valorizar a produção nacional, em 2019 criei o canal Hidromelier no YouTube. Desde então, compartilho dicas, análises sensoriais, entrevistas e informações de mercado voltadas tanto para produtores quanto para apreciadores iniciantes.
Em 2021, publiquei o livro "Taverna Moderna: Dez Drinks com Hidromel", um convite à coquetelaria criativa usando o hidromel como protagonista.
Em 2023, lancei o curso "Money Honey: Curso de Vendas de Hidromel", voltado a pequenos produtores e empreendedores, abordando temas como empreendedorismo, legislação, marketing e comercialização da bebida.
Atualmente, também atuo como Tesoureiro da ASH (Associação Sul Brasileira de Produtores de Hidromel), contribuindo com o fortalecimento e organização do setor.
🔸 Próximos lançamentos
Para 2025, estão previstos dois novos livros:
“Glossário do Hidromel” – Um guia acessível com os principais termos técnicos do universo hidromeleiro, voltado a iniciantes, entusiastas e degustadores.
“Hidromel: O Mito para a Taça” – Uma obra completa sobre a bebida, cobrindo história, produção, harmonização, análises mercadológicas e aspectos culturais do hidromel.
Aqui no blog você encontra:
🔸 Degustações
🔸 Harmonizações
🔸 Mercado Hidromeleiro
🔸 Dicas e Curiosidades
🔸 História
🔸 Produção Artesanal
Conecte-se comigo
Se você gosta de bebidas artesanais, quer aprender mais sobre hidromel ou procura um parceiro técnico e criativo para projetos no setor, acompanhe meus conteúdos ou entre em contato.
📍 Instagram: @hidromelier
📧 E-mail profissional disponível no perfil.
Para saber mais sobre hidromel acesse: hidromelier.com.br
▶️ Canal no YouTube.com/hidromelier
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