Mídia Kit  junho de 2026 | Hidromelier -  Felipe Nogueira

Quem é Felipe, o Hidromelier?

Felipe Nogueira, conhecido como Hidromelier, é criador de conteúdo, pesquisador, juiz internacional de hidromel, produtor, escritor e empreendedor especializado no universo das bebidas artesanais.

Desde 2019 compartilha conhecimento sobre hidromel, fermentação, degustação, harmonização, história e mercado, tornando-se uma das principais referências brasileiras no segmento.

Seu trabalho une conhecimento técnico, experiência prática e comunicação, aproximando produtores, apreciadores e consumidores de uma das bebidas mais antigas da humanidade.

O Jornal Hidromelier

Criado em 2019, o Hidromelier nasceu como um canal no YouTube e um portal dedicado exclusivamente ao hidromel.

Hoje é uma plataforma de divulgação de conhecimento, cultura e mercado, reunindo conteúdos sobre:

• Degustações e análises sensoriais
• Harmonizações
• Produção artesanal
• História do hidromel
• Mercado hidromeleiro
• Curiosidades e cultura das bebidas

O objetivo é democratizar o conhecimento e fortalecer a cultura do hidromel no Brasil.

Minha trajetória

Minha relação com as bebidas começou no início da década de 2010 através da degustação de destilados. A curiosidade rapidamente se transformou em estudo. Passei a pesquisar fermentação, destilação, mixologia e desenvolvimento de bebidas.

Em 2014 iniciei minhas primeiras produções artesanais de cerveja, vinho, sidra e destilados. Foi em 2015 que encontrei o hidromel. Além da química da fermentação, fui conquistado pela história, tradição e simbolismo que envolvem essa bebida milenar. Desde então dedico minha carreira ao estudo, produção e divulgação do hidromel. Foi com ele que encontrei minha maior afinidade, não apenas pela bebida em si, mas pela relação histórica, simbólica e lúdica que carrega. Elementos que conversam com outras áreas do meu interesse, como a cultura pop, a arte e a narrativa.

Experiência internacional

    Em 2025, embarquei em uma viagem pela Europa com um objetivo muito claro: aprender, na prática, sobre o mercado do hidromel e das bebidas alcoólicas. Ao longo da jornada por Portugal, Espanha e Inglaterra, experimentei hidroméis, visitei Feira Medieval, vinícolas históricas, bares e lojas especializadas, conversei com produtores, bartenders e comerciantes e conheci pessoas de diversos países do mundo, como Itália, França, República Tcheca e Irlanda. Cada encontro trouxe uma nova perspectiva. Mais do que uma viagem, foi uma imersão em história, tradição, produção e consumo. Uma experiência que ampliou minha visão sobre o potencial do hidromel no Brasil.

Formação e experiências

Minha base técnica vem da Química, complementada pela formação em Enologia e atualmente em curso de Produção Cervejeira. No campo da comunicação, sou bacharel em Publicidade e Propaganda, com pós-graduação em Marketing Digital. Também sou ator registrado, formado como artista plástico, historiador com pós em História Medieval e trabalho como produtor cultural desde 2016. Essas outras áreas me dão um olhar criativo e multidisciplinar sobre o mercado de bebidas.

• Técnico em Química
• Enologia
• estudante de Produção Cervejeira 

Certificações

• Juiz Internacional de Hidromel pelo BJCP (Mead Judge)
• Food Fermentation – Harvard University
• Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Bebidas – SEBRAE
• Bartender – SENAC

Comunicação e artes

• Bacharel em Publicidade e Propaganda
• Pós-graduação em Marketing Digital
• Licenciatura em Artes Visuais
• Pós-graduação em História Medieval
• Ator e dublador credenciado
• Produtor cultural desde 2016

Essa formação multidisciplinar permite unir conhecimento técnico, comunicação, arte e cultura em todos os projetos desenvolvidos.

Norseman Hidromel

Em 2017, dei início a um grande projeto: fundei a Norseman Hidromel , a primeira indústria especializada em hidromel na região do Vale do Sinos (RS). Com quase 30 premiações entre concursos regionais, nacionais e internacionais, a Norseman alcançou em 2024 e 2025 o seu maior reconhecimento ao conquistar o prêmio "Melhor Produtor de Hidromel" e "Best of Show" no Mead Cup, o maior concurso técnico da América Latina.

Na Mídia

São 13 milhões de visualizações no YouTube!

Ensino e produção de conteúdo

Com o intuito de democratizar o conhecimento sobre hidromel e valorizar a produção nacional, em 2019 criei o canal Hidromelier no YouTube. Desde então, compartilho dicas, análises sensoriais, entrevistas e informações de mercado voltadas tanto para produtores quanto para apreciadores iniciantes.
Em 2021, publiquei o livro "Taverna Moderna: Dez Drinks com Hidromel", um convite à coquetelaria criativa usando o hidromel como protagonista.
Em 2023, lancei o curso "Money Honey: Curso de Vendas de Hidromel", voltado a pequenos produtores e empreendedores, abordando temas como empreendedorismo, legislação, marketing e comercialização da bebida.
Atualmente, também atuo como Presidente da ASH (Associação Sul Brasileira de Produtores de Hidromel), contribuindo com o fortalecimento e organização do setor.

Principais iniciativas:

• Canal Hidromelier (2019)
• Cursos presenciais de Produção de Hidromel
• Cursos presenciais de Degustação
• Livro "Taverna Moderna: Dez Drinks com Hidromel" (2021)
• Curso Money Honey (2023)
• Criação da Roda Sensorial de Hidromel (2025)
• Livro digital Glossário do Hidromel (2025)

Meu propósito é tornar o hidromel mais conhecido, acessível e valorizado no Brasil.

🔸 Próximos lançamentos

- Curso "Money Honey 2.0"
- Livro “Hidromel: O Mito para a Taça” – Uma obra completa sobre a bebida, cobrindo história, produção, harmonização, análises mercadológicas e aspectos culturais do hidromel.

Aqui no blog você encontra:
🔸 Degustações
🔸 Harmonizações
🔸 Mercado Hidromeleiro
🔸 Dicas e Curiosidades
🔸 História
🔸 Produção Artesanal

Serviços

Atuo profissionalmente em diferentes áreas do mercado de bebidas.

• Consultoria para produção de hidromel
• Desenvolvimento de receitas
• Análise sensorial e degustação
• Responsável Técnico
• Julgamento em concursos
• Design de rótulos
• Identidade visual
• Branding para bebidas
• Criação de conteúdo
• Palestras e workshops

Se você gosta de bebidas artesanais, quer aprender mais sobre hidromel ou procura um parceiro técnico e criativo para projetos no setor, acompanhe meus conteúdos ou entre em contato.
📍 Instagram: @hidromelier
📧 E-mail profissional: hidromelier@gmail.com

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