Degustação dos Hidroméis da Néctar Hidromel
Produtor de Santa Catarina.
A Nectar Hidromel, produtora de Santa Catarina, apresenta um portfólio bastante diversificado, que vai desde a expressão mais clássica do hidromel tradicional até criações com ingredientes brasileiros, frutas, ervas, especiarias, chá-mate, própolis e cachaça.
A degustação completa demonstra diferentes possibilidades do hidromel e como a bebida pode assumir perfis tradicionais, complexos, refrescantes e até mesmo experimentais, valorizando ingredientes nacionais e explorando diferentes experiências sensoriais.
🍯 Degustação Tradicional
Hidromel Tradicional, Demi-Sec, 12% de ABV.
Com uma coloração dourada intensa e cristalina, este hidromel apresenta um dulçor equilibrado e uma presença bastante evidente do mel. No aroma e no paladar, destacam-se notas que remetem ao favo de mel, reforçando as características da matéria-prima e a proposta de um hidromel tradicional.
Em boca, o equilíbrio entre o dulçor e o teor alcoólico proporciona uma experiência agradável e acessível, tornando este rótulo uma excelente porta de entrada para quem deseja experimentar um hidromel tradicional e conhecer melhor as características da bebida.
Perfeito para harmonizar com queijos de média intensidade, massas e pratos acompanhados de molhos brancos.
🌺 Degustação Hibiscus
Hidromel Metheglin, 12,5% de ABV.
Produzido com hibisco, cravo e canela, este hidromel apresenta uma coloração avermelhada bastante intensa, quase semelhante à de um vinho tinto, criando uma aparência marcante e convidativa.
No aroma e no paladar, a canela aparece de forma evidente, acompanhada por notas que remetem a frutas vermelhas, especialmente morango e framboesa. O dulçor é bem equilibrado e se integra às características das especiarias e do hibisco.
Mesmo com seus 12,5% de ABV, apresenta alta drinkability, resultando em um hidromel aromático, envolvente e fácil de beber.
🍵 Degustação Hidromate
Hidromel Specialty Mead, 10% de ABV.
Produzido com mel de melato da bracatinga, chá-mate e limão, o Hidromate apresenta uma combinação bastante original entre características herbáceas e frutadas. Sua coloração acobreada reforça a semelhança visual e sensorial com um “ice tea”.
No aroma e no paladar, destacam-se as notas herbáceas do chá-mate, a refrescância cítrica do limão e os aromas que remetem ao caramelo, provenientes das características marcantes do mel de melato da bracatinga.
É um hidromel intenso, porém elegante e refinado, com excelente drinkability. Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas e cortes mais gordurosos, especialmente carne suína.
🌴 Butiá Catarinensis
Hidromel Melomel, 13% de ABV.
Maturado com frutos de butiá, este hidromel apresenta uma coloração dourada bastante intensa e cristalina, criando uma aparência elegante e convidativa.
Em boca, revela um perfil mais suave quando comparado aos demais hidroméis da degustação. Suas notas cítricas e frutadas remetem a frutas como maracujá e pêssego, proporcionando uma experiência aromática leve e agradável.
O uso do butiá traz identidade e personalidade à bebida, resultando em um hidromel muito brasileiro, que valoriza um fruto característico do sul do país.
🍊 Tanjá
Specialty Mead, 7% de ABV.
Um drink em lata produzido à base de hidromel, tangerina e gengibre, além de ser gaseificado, criando uma proposta leve, moderna e extremamente refrescante.
Em boca, a leve picância do gengibre se combina com as características cítricas e aromáticas da tangerina. A gaseificação amplia ainda mais a sensação de frescor, enquanto o baixo teor alcoólico e o dulçor equilibrado garantem uma excelente drinkability.
Uma bebida descontraída, fácil de beber e perfeita para dias quentes, apresentando uma forma diferente e acessível de consumir hidromel.
🥃 Cachacinha
Specialty Mead, 20% de ABV.
Produzida com mel, hidromel, limão, própolis e cachaça, a Cachacinha apresenta uma proposta bastante diferente dentro do universo dos hidroméis.
Na aparência, possui coloração dourada intensa e lágrimas lentas e viscosas, que demonstram sua maior estrutura e licorosidade. No paladar, o própolis aparece de forma marcante, combinado às características cítricas do limão.
Apesar do teor alcoólico mais elevado para um hidromel, com 20% de ABV, o dulçor do mel e a acidez do limão ajudam a equilibrar a bebida, proporcionando uma experiência prazerosa e com boa drinkability. Uma proposta original, intensa e ao mesmo tempo refrescante, perfeita para ser apreciada no verão.
👉 Para mais reviews de hidroméis, acesse o blog Hidromelier