Como fazer Hidromel | Receita PYMENT semi suave

 

 #hidromel #hidromelier #mead

E aí pessoal! :D Mais uma receita completa de hidromel dessa vez uma produção de 6 meses de hidromel com uvas (estilo #pyment). Sempre tento trazer de uma forma simples e caseira a receita, mas se ainda não tem noção de como fazer hidromel, recomendo ver meu primeiro vídeo FAOM onde abordo um pouco mais cada etapa de produção. Na receita não é utilizado nutrientes ou agente clarificante, mas recomendo e incentivo à usarem se puder. Tem um sumário do vídeo abaixo e também lista de referências, equipamentos e ingredientes (insumos). VIDEO HIDROMEL FAOM:    • Como fazer Hidromel COMPLETO | Receit...   Hidromel produzido em 07/02/2019 e gravado em 12/08/2020.

::: SUMÁRIO:

00:16 CONSIDERAÇÕES 02:38 MODO DE PREPARO E INGREDIENTES 04:04 FERMENTAÇÃO 05:21 MATURAÇÃO 05:42 DEGUSTAÇÃO ::: REFERÊNCIAS:

• Volume inicial: 4,9L (aprox. com sólidos)
• Volume final esperado: 4 a 4,5L
• Fermentação: 18 a 25 dias
• Maturação: 05 meses
• Tabela de correção do densímetro (link): https://bit.ly/corrigirdensimetro
• Dulçor: semi suave (ref.: BJCP semi suave FG 1010 até 1025);
• OG (densidade inicial): 1115
• FG (densidade final): 1015
• ABV (teor alcoólico): 13,5% aprox.

::: EQUIPAMENTOS:

• Agente sanitizante (álcool 70 ou iodofor);
• Densímetro escala 1200;
• Proveta 250ml (ou de acordo o modelo do densímetro);
• Termômetro digital espeto para cozinha;
• Airlock;
• 1,5m de mangueira de silicone atóxica;
• Galão de 5L de água mineral (novo);
• Balança digital 5kg (opcional);
• Barril (opcional).

::: INGREDIENTES (insumos):

• 1,5kg de mel silvestre
• 1kg de uva Bordô
• 0,5kg de uva Niágara
• 2L de água (aproximado)
• 01 sachê levedura M05
• nutrientes para levedura (opcional);
• agente clarificante (opcional).

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