VISITA TÉCNICA SKADI HIDROMÉIS
Conheci em São Paulo a Skadi Hidroméis durante uma visita técnica realizada junto ao curso de produção de hidromel promovido pela ASH, Associação Sul Brasileira de Produtores de Hidromel.
Mais do que participar de um curso, a atividade proporcionou aos participantes a oportunidade de conhecer por dentro uma hidromelaria em funcionamento, acompanhando suas instalações, equipamentos e processos produtivos.
Foi uma experiência especialmente interessante para quem está começando ou buscando compreender melhor o que existe por trás de uma produção regularizada de hidromel. Afinal, produzir hidromel profissionalmente envolve muito mais do que simplesmente fermentar mel: existe estrutura, controle de processos, equipamentos, conhecimento técnico e uma série de requisitos para que a produção possa funcionar de maneira adequada.
Durante a visita, também tivemos a oportunidade de conversar com o Paulo, proprietário da Skadi, conhecer um pouco mais sobre a trajetória da hidromelaria e entender melhor a realidade de quem está à frente de uma produção profissional.
E, claro, não poderia faltar uma degustação dos hidroméis da casa.
A Skadi já possui rótulos bastante conhecidos no cenário nacional e reconhecidos por quem acompanha o crescimento do hidromel no Brasil. Poder provar esses produtos dentro da própria hidromelaria, conhecendo também o espaço, os processos e as pessoas responsáveis pela produção, torna a experiência muito mais completa.
A atividade foi promovida pela ASH e também contou com a participação da Hydro Honey, contribuindo para uma tarde de muito conhecimento, troca de experiências e, naturalmente, bons hidroméis.
Para quem gosta de entender o hidromel para além da taça, visitas como essa são fundamentais. É quando conseguimos conectar o produto final com tudo aquilo que acontece antes de ele chegar até o consumidor.
E conhecer a Skadi foi justamente isso: uma oportunidade de olhar de perto para uma hidromelaria, conhecer sua estrutura, conversar com quem faz acontecer e provar o resultado desse trabalho.
Uma experiência que vale a visita.