📽️ Trecho do programa Multi Entrevistas pela TV Cultura / Ulbra.
Muito se pensa no hidromel como a bebida dos vikings ou símbolo da época medieval. Essa associação existe porque nas culturas nórdicas e europeias medievais o hidromel teve grande presença ritual e social. Porém o hidromel é muito mais antigo do que isso e aparece em praticamente todas as culturas e povos do mundo antigo. Ele não é apenas uma bebida europeia. Muito além da Europa, o hidromel surge na China, no Japão, no Egito, na África e até em registros de povos que habitaram o território do Brasil muito antes da chegada dos europeus. Sempre digo: não importa a sua etnia ou descendência, com certeza um ancestral seu bebia hidromel.
Arqueólogos e pesquisadores em história das bebidas encontraram evidências de bebidas fermentadas à base de mel que remontam a mais de nove mil anos na China. Em urnas neolíticas descobertas na província de Henan foram detectados resíduos de vinagre de mel fermentado junto com frutas silvestres, sugerindo que comunidades antigas já dominavam processos de fermentação complexos muito antes das civilizações clássicas. No outro lado da Ásia, no Japão antigo, existiam bebidas fermentadas com mel associadas a rituais xintoistas, que mais tarde influenciaram outras práticas sociais e religiosas.
No Egito faraônico, o hidromel aparece em pinturas e inscrições que o conectam com práticas funerárias e oferendas aos deuses. A bebida era considerada um presente dos deuses e consumida em cerimônias festivas e rituais religiosos. No continente africano diversos povos desenvolveram variações de hidroméis locais, associando-os a celebrações comunitárias e tradições ancestrais. A diversidade de formas e usos reflete adaptações naturais às plantas, ao clima e aos contextos sociais de cada região.
No Brasil, há estudos etnoarqueológicos que indicam que povos indígenas fermentavam sucos de frutas e mel produzido por abelhas nativas sem ferrão, criando bebidas que podem ser vistas como hidroméis ou bebidas fermentadas equivalentes. Esses conhecimentos tradicionais demonstram que o uso do mel e a fermentação para produzir bebidas alcoólicas são práticas muito mais difundidas geograficamente do que a simples associação com a Europa medieval.
O hidromel, portanto, não é apenas a bebida dos vikings ou dos cavaleiros medievais. Ele é uma das bebidas fermentadas mais antigas conhecidas pela humanidade e aparece em diversas culturas ao redor do planeta. Seu papel social, ritual e alimentar atravessou milênios e continentes, sendo testemunho do engenho humano em transformar os recursos naturais em bebidas que conectam pessoas e tradições.
Referências Bibliográficas (ABNT)
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