📺 Trecho da entrevista na Record - Balanço Geral
Nesse trecho, é citado o hidromel Sangre Jave produzido pela @norsemanhidromel . Um hidromel feito inteiramente com mel de abelhas nativas (abelhas jataí), um microlote de 100 garrafas matudo por 12 meses. Influenciado pela cultura nativa e a região Sul, Sangre Jave significa “sangue ancestral” (“sangre” do espanhol que referencia a região das Missões no RS, e “jave” é a tradução para ancestral em kaingang). E como o rótulo sugere, é um hidromel em homenagem aos povos originários.
É um hidromel tradicional seco que revela uma sofisticação exótica e sutil provenientes de um mel raro. De coloração dourada e cristalina, apresenta aromas delicados de flores, frutas secas e uma leve acidez com toque cítrico e característico do mel de abelhas jataí. No paladar, é seco, elegante e equilibrado, com notas de castanha-do-pará, ervas frescas e um final mineral que prolonga a experiência. Um rótulo singular, ideal para momentos de contemplação e harmonizações refinadas. Sem dúvidas, Sangre Jave é o hidromel mais sofisticado, exótico e importante culturalmente que já produzi na minha carreira.
A entrevista foi apresentada por Natália Satler e foi ao ar em novembro de 2022 no programa Balanço Geral pela emissora Record.
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